miércoles 30 julio 2025
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Este 21 de julio arranca la temporada oficial de Chiles en Nogada

Gabriela García Guzmán

Puebla, Pue.- Con la finalidad de dar arranque de manera oficial a la temporada de Chiles en Nogada se realizará la Décima Cuarta edición de la comida tradicional en la Explana de Las Jirafas en Africam Safari, así lo dio a conocer Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Detalló que la comida se realizará el próximo 21 de julio, para esta temporada se tienen 24 restaurantes que estarán ofreciendo este platillo barroco en la capital poblana, mencionar que aprovecharán para festejar el 50 aniversario de la cámara en donde asistirán 56 delegaciones de la CANIRAC, para tener una convivencias
En este contexto, refirió que para este 2022 se espera la venta de 3 millones de Chiles en Nogada en todo el estado, que dejen un derrama económica de 900 millones de pesos, al destacar que en esta ocasión tendrán como base del platillo productos del municipio de Calpan.
En su oportunidad, el secretario de Economía y Turismo Municipal, Alejandro Cañedo Priesca enfatizó que el único estado donde encuentran este platillo con ingredientes completos es en Puebla, ya que ninguna otra parte cuenta con los ingredientes legítimos o les hacen falta algunos ingredientes de los 20 que lleva el tradicional chile.